«Винное искусство — как разбираться и правильно пить вино»
цена: 30 000 ₽
Образовательный модуль
длительность: 4 занятия по 2,5 часа
Старт в феврале
Если вы хотите научиться:
- понимать вино и как его пить;
- разбираться в сортах, в правильности хранения вин
- в сортах винограда и понимать стилистику вина;
- знать главные винные дома
- чувствовать ароматику вин и пить вино со смыслом
Расписание занятий
Стоимость: 30 000 р.
Из чего делают вино:
Этапы производства вина:
- Виноград, состав виноградной ягоды
- Виноградная лоза — лиана
Этапы производства вина:
- Разница в производстве белого и красного вина
- Особенности производства игристых вин.
Белое вино:
Основные сорта винограда — 10 самых популярных видов вин:
Практика: дегустируем как сомелье
Список вин, которые рекомендуется попробовать
Основные сорта винограда — 10 самых популярных видов вин:
- Шабли
- Шардоне
- Совиньон Блан
- Рислинг
- Гевюрцтраминер
- Шенен Блан
- Верментино
- Грюнер
- Пино Гриджио
- Вельтлинер
- Мускат
Практика: дегустируем как сомелье
Список вин, которые рекомендуется попробовать
Красные вина:
Основные сорта винограда:
Характеристика сортов по танину, плотности, родине сортов винограда, ароматике, стилистике.
Дегустация и обсуждение аккомпанемента в еде
Основные сорта винограда:
- Пино нуар
- Мерло
- Каберне фран
- Гренаш
- Санджовезе
- Барбера
- Зинфандель
- Каберне совиньон
- Мальбек
- Сира (шираз)
Характеристика сортов по танину, плотности, родине сортов винограда, ароматике, стилистике.
Дегустация и обсуждение аккомпанемента в еде
Игристые вина:
Сорта винограда, стилистики вин
Виды Ферментации игристых вин
Основные винные дома и разница в цене
Дегустация
Сорта винограда, стилистики вин
- Шампанское
- Креман
- Кава
- Зект
- Просеко
Виды Ферментации игристых вин
Основные винные дома и разница в цене
Дегустация
Содержание модуля
После прохождения модуля вы научитесь понимать вино, свои предпочтения и грамотно сопоставлять вино к еде.
Каждое занятие по изучению вина сопровождается дегустацией эксклюзивных винных и игристых позиций, а так же легкой закуской
Курс ведёт сомелье - Клочкова Юлия
- Бренд-амбассадор компании Simple.
- Член Российской ассоциации сомелье.
- 10 лет в профессии сомелье.
- Работа в ресторанах со звездой Мишлен.
- Работа в итальянской команде шеф-повара обладателя 2 звезд Мишлен.
- Работа в закрытых VIP клубах.